做蛋挞小鸭烤箱怎么用

搭配指南发布时间:2022-05-05

烤箱做蛋挞

在容器中倒入100g牛奶,加两勺半细砂糖搅拌

搅拌均匀后加入2个鸡蛋(全蛋),继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油,如果实在没有淡奶油也可以不加,但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。(这一步忘记拍照片,下次再做再补上�0�6)

全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦!

倒9分满,我做的蛋挞液整好够9个蛋挞。

烤箱200度预热10分钟,然后将烤盘放入烤箱中层,上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦!(烤20分钟个人认为焦斑太重,要是喜欢颜色浅一点的可以试着烤18分钟左右)

烤16分钟左右开始出“美人斑”

出锅!太太太香啦!

完美�0�6一口气吃3个都不腻

烤箱做蛋挞 8.8万人浏览 51人收藏 0人做过

作为4岁孩子的宝妈,加上本身自己就热爱美食,喜欢吃,更喜欢尝试着做各种美食,宝宝出生后,为了让小朋友吃的干净又能解馋,基本上都亲力亲为做各种零食!!!这款蛋挞做过n次了,自己在配方上又改进一下,比起外面卖的口感好的不要不要的!!图片随便选几张上图了,希望可以供新手们借鉴参考!!

烤箱做蛋挞的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 鸡蛋取蛋黄两只,打碎均匀搅拌,放入适量纯牛奶,继续搅拌,加入雀巢淡奶油(这个牌子淡奶油用过好多次,还不错又便宜),继续搅拌,放入事先准备好的细砂糖还是搅拌,哈哈!!不加糖的话最后加入两大勺炼乳,加了炼乳的蛋挞做出来口感不错哦!弄好的蛋挞液装入蛋挞皮,八分满,最后加进去黄油块,黄油不用融化成液体,烘烤过程中黄油会自动融化哦!!特别说明:图片里是放了固态黄油进去,可不是蛋挞水没搅均匀哦。 步骤 2 烤箱提前预热,调整好烤箱温度,上层温度180,下层温度150即可!把弄好的蛋挞放进烤箱中层,关上开始烘烤20分钟,烤的过程中你会闻到浓浓的奶香味,忍不住要流口水哦,哈哈!! 步骤 3 喜欢烤的比较老的,更脆更酥,孩子们也说这样很好吃!! 感兴趣的宝妈们也可以尝试着做做看!!!

菜谱创建时间:2018-01-20 16:17:34

怎样用烤箱做蛋挞?

主料:低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克、奶油奶酪125克、清水75克。

辅料:牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺。

做法步骤:

1、将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器,一点点加入水。

2、和成柔软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟。

3、奶油放入保鲜袋中,敲打擀压成薄片。

4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形,大概是奶油3倍的大小。

5、将擀薄的奶油放在中间,像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。

6、用擀面杖轻轻敲打面片表面,再次擀薄至0.5CM厚。

7、开始第一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折。

8、叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

9、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。

10、开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

11、将面片从较长的这一边开始卷起来,卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷�i30分钟,进行松弛。

12、蛋挞皮松弛的时候,准备蛋挞水。

13、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆。

14、小火加热至白糖等完全融化,稍微放凉。

15、将打散的蛋黄倒入奶浆中,调匀即为挞水。

16、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉。

17、将松弛好的面卷用刀切成片,擀成面皮放入模具内轻压,使之贴合;捏好的塔皮里装上蛋挞水(装七八分满即可)。

18、烤箱220度预热10分钟,中层烤约十五分钟。

19、时间到开烤箱,继续上层烤5分钟左右即可。

Petrus柏翠电器的菜谱

1张图片

“ 早餐想吃啥?蛋挞!制作快捷又美味,再加上一杯牛奶,哇,感觉人生真美好啊!哈哈哈~这个方子大概是10个蛋挞的份量,每次都是刚刚好的。 ”

食材明细

主料 冷冻蛋挞皮 10个

牛奶 75克

蛋黄 2个

辅料 淡奶油 110克

细砂糖 30克

低筋面粉 8克

甜味 口味

烘焙 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

蛋挞的做法步骤

1 准备好材料 准备好材料

2 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀

3 再加入细砂糖,搅拌至融合 再加入细砂糖,搅拌至融合

4 在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀 在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀

5 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀

6 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可 将搅拌好的蛋挞液倒入美诺烤箱维修挞皮中,七分满即可

7 烤箱 200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的 烤箱 中,中层,200度,上下火,约20分钟 200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的中,中层,200度,上下火,约20分钟

8 烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可 烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可

小窍门

1、蛋挞液倒入挞皮时,七分满即可,不要倒满了,否则挞水太多的话烤时会溢出

2、如果想要其他风味,可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁,或者蜜豆、水果丁什么的

来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品

用的厨具:维修常识电烤箱 的厨具:电

蛋挞的更多做法 嘉格纳烤箱维修更多

蛋挞的做法大全 专题

葡式蛋挞 小厨飘香

小厨飘香 蛋挞 kiss战女

kiss战女 葡式蛋挞 咖啡私房菜

咖啡私房菜 葡式蛋挞 鱼尾巴

鱼尾巴 葡式蛋挞 飞燕飘舞

你可能还喜欢 更多 烘焙