做蛋挞小鸭烤箱怎么用

烤箱做蛋挞

在容器中倒入100g牛奶，加两勺半细砂糖搅拌

搅拌均匀后加入2个鸡蛋（全蛋），继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油，如果实在没有淡奶油也可以不加，但建议还是加一下口感会更醇厚香浓。（这一步忘记拍照片，下次再做再补上�0�6）

全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦！

倒9分满，我做的蛋挞液整好够9个蛋挞。

烤箱200度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦！（烤20分钟个人认为焦斑太重，要是喜欢颜色浅一点的可以试着烤18分钟左右）

烤16分钟左右开始出“美人斑”

出锅！太太太香啦！

完美�0�6一口气吃3个都不腻

烤箱做蛋挞 8.8万人浏览 51人收藏 0人做过

作为4岁孩子的宝妈，加上本身自己就热爱美食，喜欢吃，更喜欢尝试着做各种美食，宝宝出生后，为了让小朋友吃的干净又能解馋，基本上都亲力亲为做各种零食！！！这款蛋挞做过n次了，自己在配方上又改进一下，比起外面卖的口感好的不要不要的！！图片随便选几张上图了，希望可以供新手们借鉴参考！！

烤箱做蛋挞的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 鸡蛋取蛋黄两只，打碎均匀搅拌，放入适量纯牛奶，继续搅拌，加入雀巢淡奶油（这个牌子淡奶油用过好多次，还不错又便宜），继续搅拌，放入事先准备好的细砂糖还是搅拌，哈哈！！不加糖的话最后加入两大勺炼乳，加了炼乳的蛋挞做出来口感不错哦！弄好的蛋挞液装入蛋挞皮，八分满，最后加进去黄油块，黄油不用融化成液体，烘烤过程中黄油会自动融化哦！！特别说明：图片里是放了固态黄油进去，可不是蛋挞水没搅均匀哦。 步骤 2 烤箱提前预热，调整好烤箱温度，上层温度180，下层温度150即可！把弄好的蛋挞放进烤箱中层，关上开始烘烤20分钟，烤的过程中你会闻到浓浓的奶香味，忍不住要流口水哦，哈哈！！ 步骤 3 喜欢烤的比较老的，更脆更酥，孩子们也说这样很好吃！！ 感兴趣的宝妈们也可以尝试着做做看！！！

菜谱创建时间：2018-01-20 16:17:34

怎样用烤箱做蛋挞？

主料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克、奶油奶酪125克、清水75克。

辅料：牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺。

做法步骤：

1、将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。

2、和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。

3、奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。

4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形，大概是奶油3倍的大小。

5、将擀薄的奶油放在中间，像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。

6、用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0.5CM厚。

7、开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折。

8、叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

9、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。

10、开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

11、将面片从较长的这一边开始卷起来，卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷�i30分钟，进行松弛。

12、蛋挞皮松弛的时候，准备蛋挞水。

13、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆。

14、小火加热至白糖等完全融化，稍微放凉。

15、将打散的蛋黄倒入奶浆中，调匀即为挞水。

16、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉。

17、将松弛好的面卷用刀切成片，擀成面皮放入模具内轻压，使之贴合；捏好的塔皮里装上蛋挞水（装七八分满即可）。

18、烤箱220度预热10分钟，中层烤约十五分钟。

19、时间到开烤箱，继续上层烤5分钟左右即可。

Petrus柏翠电器的菜谱

1张图片

“ 早餐想吃啥？蛋挞！制作快捷又美味，再加上一杯牛奶，哇，感觉人生真美好啊！哈哈哈~这个方子大概是10个蛋挞的份量，每次都是刚刚好的。 ”

食材明细

主料 冷冻蛋挞皮 10个

牛奶 75克

蛋黄 2个

辅料 淡奶油 110克

细砂糖 30克

低筋面粉 8克

甜味 口味

烘焙 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度

蛋挞的做法步骤

1 准备好材料 准备好材料

2 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀 在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀

3 再加入细砂糖，搅拌至融合 再加入细砂糖，搅拌至融合

4 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀 在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀

5 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀 将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

6 将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可 将搅拌好的蛋挞液倒入美诺烤箱维修挞皮中，七分满即可

7 烤箱 200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的 烤箱 中，中层，200度，上下火，约20分钟 200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的中，中层，200度，上下火，约20分钟

8 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可 烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

小窍门

1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出

2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的

来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品

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